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周末夜里华灯初上,中餐馆内食客满座,今日的气氛似乎尤其高涨,也许这其中很大原因,正在于晚餐是令人垂涎欲滴的鸳鸯火锅。
郝乐蒂已经在厨房忙碌多时,她将熬煮成的清汤和红汤分别倒入用铜片隔成两半,造成太极图形的鸳鸯锅里。
鲜到极点的清汤,用了老母鸡、老肥鸭、火腿蹄、火腿棒骨和排骨加水熬制,加入的猪肉茸和鸡脯肉茸,则令浓郁白汤更为清亮。
在中国烹调术中,对美味的追求几乎达到极致,这一锅红汤的要求就更高,郝乐蒂将牛油融于高汤中,郫县豆瓣、永川豆豉、辣椒末、姜末、花椒、盐、绍兴酒、冰糖、醪糟汁更是不可缺少的配料,只有如此,才能最大程度保证红汤口感丰富,味浓适口,且鲜香回甘。
郝乐蒂帮着侍应生将鸳鸯火锅送到一桌桌客人面前,顺便每一桌都赠送一壶自酿米酒。
以糯米作为主料的米酒酿制工艺简单,味醇而香甜,极低的酒精含量,令其刺激性很弱,非常适合平日里适量饮用,味道极佳。
气氛热络的餐桌上,清鲜醇浓,辣而微麻的鸳鸯双锅相得益彰,麻辣清淡各别,各取所需,不但能同时满足吃辣与不吃辣的食客,更能达成重咸清淡或荤素同锅的效果,简直堪称绝妙。
更为令人欲罢不能的,是在食材投入沸汤时发出的一声声“咕咚”声中,那种无法抗拒的烟火气,好像在边烫边享受美食的过程中,人与人之间的距离被无限拉近,热气腾腾,汤物合一。
比如这一天由于没有找到其他饭友,而拼桌坐在一桌上的两位超级富豪——
不太能吃辣的托尼·斯塔克先生,正目光灼灼的盯着涮着红汤锅大快朵颐的哥谭首富。
虽然他这边的清汤锅十分香浓美味,扑鼻浓香阵阵袭来,味道更是浓鲜香烫,诱人食欲到了极点。
但坐在他对面吃的酣畅淋漓的韦恩老爷,明显让托尼·斯塔克越发对红汤锅蠢蠢欲动,十秒钟后,睫毛精终于忍不住将牛肉放进红汤涮锅里。
秘制的红汤配方味浓鲜香,在不会过于麻辣的基础上,又最大程度上保证了味道咸鲜且油而不腻。
托尼感觉到极为入味的牛肉仿佛在他嘴里跳动,肉汁与汤汁同时在口腔中迸发开来,再饮上一口香甜米酒,真是酣畅至极。
——今天依旧沉迷中餐无法自拔,郝乐蒂对食客来说就是上帝本人!
而科学怪人四人组,今晚也再次打破了固定每周食谱,在周末这一天继续来品尝中餐。
谢尔顿在郝乐蒂为他特制的微辣红汤锅里涮着牛肉丸,“我已经开始系统的学习中文——”
他脸上的小表情看上去别提多自得了,音调怪异的说着普通话,“猴子睡在我肚子里。”
郝乐蒂正巧为他端上酒酿小圆子,听见这句话忍不住挑眉,试探猜测道,“你难道是想说——好滋味在我肚子里?”
谢尔顿睁着大眼睛卖萌,看上去好像是在求夸奖。
郝乐蒂清清嗓子,“甜心,你还会其他中文吗?”
“梅毒驴子!”理论物理学家一脸得意。
书呆子里中文更好一点儿的霍华德指正,“是美的日子!”
“…Good day?”郝乐蒂觉得自己受到了惊吓,这世界上还有谁能将日常问好说成“梅毒驴子”?
她今后再也不会嫌弃夏洛克·福尔摩斯将唐人街的“大保健”洗脚城,直接用谷歌翻译成了中文“马蹄内翻足”。
面对一脸甜笑求表扬的库伯博士,郝乐蒂只能昧着良心夸赞,“非常有天赋,中文十级。”
——————————————————————————————————————————
将每一桌食客的鸳鸯火锅汤底全准备好后,郝乐蒂端着一壶米酒和新鲜烘焙出炉的小蛋糕,走近今日特别开放的私人包厢。
充满东方风韵的私人包厢内,透过展开的菱形木窗能隐隐看见窗外的迷人夜色,暖光源从天花板上洒下来,随着火锅的袅袅热气,两位英国绅士看上去似乎没有往日那般生人勿进。
结束华盛顿特区数日的会议晚宴,在一小时前刚刚抵达洛杉矶的大福尔摩斯先生,身穿一袭深色英伦三件套西装,坐姿斯文矜持,一举一动宛如经过测量般优雅得体。
但他此时说出的话却不是这样,“夏洛克,如果你继续... -->>
周末夜里华灯初上,中餐馆内食客满座,今日的气氛似乎尤其高涨,也许这其中很大原因,正在于晚餐是令人垂涎欲滴的鸳鸯火锅。
郝乐蒂已经在厨房忙碌多时,她将熬煮成的清汤和红汤分别倒入用铜片隔成两半,造成太极图形的鸳鸯锅里。
鲜到极点的清汤,用了老母鸡、老肥鸭、火腿蹄、火腿棒骨和排骨加水熬制,加入的猪肉茸和鸡脯肉茸,则令浓郁白汤更为清亮。
在中国烹调术中,对美味的追求几乎达到极致,这一锅红汤的要求就更高,郝乐蒂将牛油融于高汤中,郫县豆瓣、永川豆豉、辣椒末、姜末、花椒、盐、绍兴酒、冰糖、醪糟汁更是不可缺少的配料,只有如此,才能最大程度保证红汤口感丰富,味浓适口,且鲜香回甘。
郝乐蒂帮着侍应生将鸳鸯火锅送到一桌桌客人面前,顺便每一桌都赠送一壶自酿米酒。
以糯米作为主料的米酒酿制工艺简单,味醇而香甜,极低的酒精含量,令其刺激性很弱,非常适合平日里适量饮用,味道极佳。
气氛热络的餐桌上,清鲜醇浓,辣而微麻的鸳鸯双锅相得益彰,麻辣清淡各别,各取所需,不但能同时满足吃辣与不吃辣的食客,更能达成重咸清淡或荤素同锅的效果,简直堪称绝妙。
更为令人欲罢不能的,是在食材投入沸汤时发出的一声声“咕咚”声中,那种无法抗拒的烟火气,好像在边烫边享受美食的过程中,人与人之间的距离被无限拉近,热气腾腾,汤物合一。
比如这一天由于没有找到其他饭友,而拼桌坐在一桌上的两位超级富豪——
不太能吃辣的托尼·斯塔克先生,正目光灼灼的盯着涮着红汤锅大快朵颐的哥谭首富。
虽然他这边的清汤锅十分香浓美味,扑鼻浓香阵阵袭来,味道更是浓鲜香烫,诱人食欲到了极点。
但坐在他对面吃的酣畅淋漓的韦恩老爷,明显让托尼·斯塔克越发对红汤锅蠢蠢欲动,十秒钟后,睫毛精终于忍不住将牛肉放进红汤涮锅里。
秘制的红汤配方味浓鲜香,在不会过于麻辣的基础上,又最大程度上保证了味道咸鲜且油而不腻。
托尼感觉到极为入味的牛肉仿佛在他嘴里跳动,肉汁与汤汁同时在口腔中迸发开来,再饮上一口香甜米酒,真是酣畅至极。
——今天依旧沉迷中餐无法自拔,郝乐蒂对食客来说就是上帝本人!
而科学怪人四人组,今晚也再次打破了固定每周食谱,在周末这一天继续来品尝中餐。
谢尔顿在郝乐蒂为他特制的微辣红汤锅里涮着牛肉丸,“我已经开始系统的学习中文——”
他脸上的小表情看上去别提多自得了,音调怪异的说着普通话,“猴子睡在我肚子里。”
郝乐蒂正巧为他端上酒酿小圆子,听见这句话忍不住挑眉,试探猜测道,“你难道是想说——好滋味在我肚子里?”
谢尔顿睁着大眼睛卖萌,看上去好像是在求夸奖。
郝乐蒂清清嗓子,“甜心,你还会其他中文吗?”
“梅毒驴子!”理论物理学家一脸得意。
书呆子里中文更好一点儿的霍华德指正,“是美的日子!”
“…Good day?”郝乐蒂觉得自己受到了惊吓,这世界上还有谁能将日常问好说成“梅毒驴子”?
她今后再也不会嫌弃夏洛克·福尔摩斯将唐人街的“大保健”洗脚城,直接用谷歌翻译成了中文“马蹄内翻足”。
面对一脸甜笑求表扬的库伯博士,郝乐蒂只能昧着良心夸赞,“非常有天赋,中文十级。”
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将每一桌食客的鸳鸯火锅汤底全准备好后,郝乐蒂端着一壶米酒和新鲜烘焙出炉的小蛋糕,走近今日特别开放的私人包厢。
充满东方风韵的私人包厢内,透过展开的菱形木窗能隐隐看见窗外的迷人夜色,暖光源从天花板上洒下来,随着火锅的袅袅热气,两位英国绅士看上去似乎没有往日那般生人勿进。
结束华盛顿特区数日的会议晚宴,在一小时前刚刚抵达洛杉矶的大福尔摩斯先生,身穿一袭深色英伦三件套西装,坐姿斯文矜持,一举一动宛如经过测量般优雅得体。
但他此时说出的话却不是这样,“夏洛克,如果你继续... -->>
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